“海鮮大亨”只愛傳承鮮文化[2015.10.16]
作為一名土生土長的福永人，現年51歲的陳錫洪對大海、海產品有著一種特別的情懷。早在1979年，初中畢業的他就出海作業，以養殖蠔為主，直到現在成為水產銷售、水產市場管理的"海鮮大亨"。11日下午，陳錫洪做客寶安文化茶座，和讀者分享飲食"鮮"文化。
深圳人尤其愛吃海鮮
中國的飲食文化，有"無雞不成席"和"無海鮮不成筵"的說法。由于海鮮營養豐富，味道鮮美，品種繁多，已成為當今餐飲消費的熱點。深圳人尤其愛吃海鮮，就像北方人愛吃面食、南方人愛吃大米一樣。深…
對蝦種苗三大產地競爭激烈[2015.10.15]
我國南美白對蝦種苗生產主要集中在福建廈門、廣東湛江、海南文昌，三大蝦苗產區各有特點，優勢各異。蝦苗企業的戰略布局已經從本土市場向新興市場轉移。為了占領優質的場地資源，新一輪的"圈地運動"已經掀起。
廈門
蝦苗產業從土苗向優質苗種轉型升級。福建廈門是我國蝦苗產量大的生產基地，廈門市共有對蝦育苗場近400家，年產值3億元左右。2013年全國的南美白對蝦育苗數量為6134億尾，而其中有3887億尾來自福建，占到全國南美白對蝦苗的63%。當地育苗追求高產量…
一包飼料能多長幾斤魚?[2015.10.14]
春花秋實，魚苗魚種經過培育、養成，在金秋時節出塘上市，魚塘的養殖效益也隨之瓜熟蒂落，養殖戶就會拿起算盤計算"賺錢了沒有?飼料系數是多少?這個飼料效果好嗎?"此時，飼料系數將會成為廣大養殖戶日常交流焦點。
在專業術語范疇來講，飼料系數是指養殖對象增加一個單位重量所消耗飼料的重量。計算方法是：飼料系數＝飼料消耗量/增重量×100%。飼料系數越低，說明該飼料轉化率提高，該飼料使用效果越好。
在水產養殖行業中，目前對飼料系數的表達存在多樣化、區域性等現…
水產養殖戶秋放魚種的四個好處[2015.10.13]
由于養殖魚類的周期性，養殖戶大都習慣在冬、春放養魚種，其實秋季放養魚種，要比冬、春季節放養好處多，眼下已快中秋時節，在苗種池中培育的魚種，一般當年培育的魚種規格已達10㎝左右，正是稀放的好時節?，F將秋放魚種的好處介紹如下：
好處一、有利于選擇和搭配魚種。秋季魚種的品種多，數量充足，可以有廣泛的選擇余地；還可根據池塘水源、餌肥等條件，選擇多種互利共生的魚種進行混合放養，以充分利用上、下層水體和池塘資源，奪得高產。
好處二、早放養早生長。因為…
仔蝦“沾污”的處理[2015.10.12]
在對蝦育苗過程中相信人人都碰到過仔蝦身體沾污，大家多是束手無策。沾污：又有稱弧腳，掛臟，就是整個蝦身體沾滿臟物，使得蝦苗不攝食，不能正常脫皮生長，影響活力，后疲憊死亡。所謂沾污，在顯微鏡下蝦體掛滿贓物或長了大量纖毛蟲。一般技術員碰到這種情況多是加大投餌量，提高水體溫度，然后用藥物刺激蝦蛻皮，可是這種方法能保下來的蝦苗極少，甚至全部死亡！筆者長期摸索，總結了如下一套方法，處理后仔蝦保苗率達七成以上，各位可參考一下：
1、首先將育苗水溫提高2℃左右，再往育…
普通淡水養殖戶如何節約飼料成本[2015.10.10]
普通淡水養殖（如鯉魚養殖、草魚養殖等）已經走入微利階段，其中塘租、人工費、水電費、防病費、飼料費逐年升高，尤其是飼料費占總成本比例大，達到75-80%。因此如何降低飼料成本就成了養殖利潤大小的關鍵因素。在這種情況下要防止走向兩個誤區：一是片面迷信飼料系數，認為飼料系數越低養殖飼料成本就會越低（錯）；二是拼命追求低價位飼料，認為飼料價格越低養殖飼料成本就越低（錯）。既然以上兩種觀念都是錯誤的，那如何是好那?下面就為您推薦幾個環節應注意的事項，以降低養殖飼料成本?！?/div>
飼料中添加魚油的作用[2015.10.09]
魚油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、類脂、脂溶性維生素，以及蛋白質降解物等。魚油不含重金屬元素，海洋魚類的魚體中農藥殘留量也幾乎等于零。
一、魚是高熱能物質之一，每克脂肪含熱量94卡， 是蛋白質和碳水化合物的兩倍多，動物對其消化率很高。實踐證明，在鰻魚餌料中添加魚油，總利用率高達90%以上。動物吸收后，主要是轉化為能量供其活動消耗，提高了飼料中的可利用能，減少了作為能源消耗的部分蛋白質，達到了節約蛋白質、提高飼料能量、降低飼料成本、促進動物生長發…
立秋后“無草、稀草”池塘管理技術要點[2015.10.08]
南京溧水區在8月份經歷了酷暑天氣，根據指導員反應有部分養殖戶河蟹養殖池塘出現了水草衰敗腐爛，大面積死亡的現象，有一些塘口現階段已經水草很稀少甚至看不到水草了，俗話說"養蟹先養草"，水草在河蟹養殖中的作用不言而喻。出現這種情況的養殖戶大多焦頭爛額抑或放之任之，烤鰻廠家提供幾點補救式管理要點，為其支招幫忙。
一、降低水位，科學使用增氧設備，常備增氧粉。
水草一方面能光合作用造氧，一方面可以提供河蟹到水面溶氧足的地方進食、蛻殼、活動。沒有水…
